【ITBEAR】9月29日消息，近年来，一种名为康普茶的饮品悄然在国内走红，成为饮料市场的新宠。在盒马鲜生等零售平台上，康普茶的月销量高达数千件，其独特的口感和多样的搭配方式吸引了众多消费者的关注。
康普茶，这一听起来既熟悉又陌生的饮品，其实起源于中国，却在海外市场“野蛮生长”，形成了近两百亿元的市场规模，并且仍在保持高速增长。据市场数据显示，2023年全球康普茶市场规模约为20亿美元，预计到2024年至2029年间将增长至59亿美元。亚太地区的康普茶市场也展现出强劲的增长潜力，预计在未来几年内将实现显著的年复增长率。
康普茶的制作原料简单，主要以茶（红茶或绿茶）、糖为原料，通过SCOBY（细菌和酵母的共生培养物）进行共生发酵。在发酵过程中，康普茶会产生气泡，呈现出清爽的果醋口感，并富含多种对人体有益的氨基酸、多酚和有机酸等成分。
相传，康普茶起源于中国渤海地区，后传入俄罗斯、日本，并在20世纪开始在欧美地区流行。如今，它已成为欧美市场风靡的潮流饮品，无论是好莱坞明星、维密超模，还是健身达人、网红博主，都将康普茶作为日常饮食的标配。
随着国内消费需求的变化和行业的发展，康普茶也开始重新受到国内市场的关注。在盒马、屈臣氏、山姆等年轻人时兴的零售平台上，康普茶的身影频频出现。同时，大众对健康饮食的重视不断提高，加之康普茶在国内积累起的健康营养品类认知，使得康普茶逐渐被更多人群接受。
康普茶的走红也离不开社交媒体平台的推动。在小红书、抖音等平台上，康普茶的多样化饮用方式和搭配方法被广泛分享，使其成为酒饮、咖啡、果汁等品类都能搭配的“万能搭子”。
康普茶在国内市场的走红并非偶然。在饮料市场竞争日益激烈的背景下，各个细分品类都在寻求突破。康普茶作为一种具备健康营养价值的饮品，恰好契合了当下消费者的健康诉求。
产业端也在不断努力，通过标准化生产和口感风味的改良，打破康普茶的发展局限性。过去，自制康普茶因品质不稳定、口感酸涩等问题而难以普及。但现在，随着供应商企业不断研究康普茶的标准化生产和口感改良技术，康普茶的产业化解决方案越来越成熟。
商业端方面，国内的康普茶市场仍处于初步发展阶段。而在海外市场，康普茶的产品定位和消费场景更加多元化。在北美地区，康普茶被视为一种富含活性益生菌、具有促进肠道消化和增强免疫力等健康益处的饮品。在韩国市场，康普茶则主要宣称与美容排毒等健康概念相关的轻卡轻负饮品。
在国内市场，康普茶的品牌入局机会多，发展空间大。一些连锁餐饮品牌如Wagas等已推出康普茶产品，并结合时令食材进行创新，打造出受年轻人喜爱的潮流饮品。
要打破康普茶消费人群的局限性，可以借鉴海外品牌的做法，充分挖掘品类的饮食文化和健康功能价值，进一步渗透更多元的消费场景。例如，北美头部康普茶品牌GT’s living就通过挖掘康普茶的品类价值并进行有效内容推广，实现了显著的销售额增长。
还可以将康普茶打造成饮用形式更流行的形态，扩展其多元场景。韩国知名康普茶品牌Teazen就将康普茶打造成便携速溶、便于冲泡的冻干茶粉形态，并推出了多种风味和搭配方式，扩展了康普茶的饮用场景。
