【ITBEAR】8月30日消息，在城中夜市的一角，一家不起眼的小吃摊以其独特的美食和摊主的帅气形象吸引了众多食客的目光。这家小摊的摊主是一位刚毕业的大学生，不同于其他同学忙于寻找工作，他决定回家创业，仅用5000元开起了这家豆腐小吃摊。
这位大学生的豆腐小吃并非普通的白豆腐或油炸豆腐，而是一种专为夜宵设计的煎豆腐。凭借其独特的口感和摊主的魅力，这家小摊的生意异常火爆。不仅食客络绎不绝，就连摊主卖豆腐的视频也在网络上走红，吸引了一大波女粉丝。
据ITBEAR了解，这位大学生选择卖豆腐并非偶然。他的家庭有着悠久的豆腐制作历史，从小父母就在乡镇上开豆腐摊。他们使用自家或村民们种植的黄豆现磨制作，不添加任何辅料和添加剂。制作豆腐所用的凝固剂也是从大山里采摘的野生植物叶子中提取的，确保了食材的纯绿色和健康。这种独特的制作工艺使得豆腐在口感上有着显著的差异。
为了满足食客的需求，这位大学生把父母叫到城里帮忙。每天，他的父母都会在家里制作好豆腐，切成薄片后带到夜市备用。阿姨也会不停地帮忙，刚开火摊位前就围满了等待的顾客。煎锅上整齐地摆放着白豆腐片，热油发出滋滋的响声，让人垂涎欲滴。
这家小摊的火爆程度令人惊叹。每晚都要卖出300斤以上的豆腐才能满足食客的需求，周末或节假日时更是销量飙升。在煎好的每片豆腐上，摊主会斜切两道口子，让热气渗透到豆腐中间，确保整块豆腐都热乎乎的。随后，他会撒上自己独创的调料粉和辣椒面，再浇上适量的调料汁，用刷子均匀涂抹，让豆腐的每一寸都沾满美味的调料。
经过几分钟的大火煎制，豆腐变得香气四溢。最后，摊主会撒上切好的葱花段，调料味和葱花的香气同时飘出，让人直流口水。有人可能会好奇为什么不翻面把另一面也煎成焦黄，摊主耐心地解释这样做是为了让豆腐底层焦香、上层细嫩，口感层次分明。上层切开的口子也让豆腐内部吸附了料汁，整块豆腐吃起来都充满了美味。
待葱花基本熟透后，这美味的煎豆腐就可以出锅了。两片售价仅为6元，一锅可以煎48片，一个晚上要煎20锅左右。美食加上摊主的帅气形象，吸引了许多小姐姐前来打卡拍照，无形中也为这家店铺做了免费宣传。摊主表示，每天制作的豆腐都能卖光，如果不是因为熬夜太累，他甚至想卖到凌晨2-3点。
看完之后，你是否有兴趣品尝这样纯绿色的煎豆腐呢？欢迎大家在评论区留言互动哦！
